Mit mi Gerçek mi: Karbonhidrat Düşmandır Konusunda Öne Çıkan Sorular
Karbonhidrat şişmanlatır mı? Ekmek, pilav ve makarna hakkındaki yaygın inanışları kısa mit-gerçek başlıklarıyla ve bilimsel bakışla ele alıyoruz.
Karbonhidrat sürekli suçlanıyor. Ekmek yasak. Pilav yasak. Gerçek bundan karışık. Madde madde bakalım.
Mit: Karbonhidrat kilo aldırır
Gerçek: Fazla enerji kilo aldırır. Hangi besinden geldiği tek başına belirleyici değil. Karbonhidrat vücudun ana yakıtıdır. Beyin de glikoz kullanır.
Mit: Akşam karbonhidrat yenmez
Gerçek: Toplam miktar ve kalite önemli. Akşam yeme alışkanlığı kişiye göre değişir. Ağır porsiyon uykuyu bozabilir. Küçük porsiyon sorun olmayabilir.
Mit: Hepsi aynı
Gerçek: Değil. Tam tahıl, baklagil ve sebze lifli kaynaklardır. Beyaz un, şeker ve şekerli içecek hızlı emilir. Lifli olanlar daha uzun doyurur.
Mit: Düşük karbonhidrat herkes için iyi
Gerçek: Bazı kişilerde kısa vadede işe yarayabilir. Ama herkese uymaz. Böbrek, karaciğer ve diyabet ilacı kullananlar hekime danışmalı. Uzun süreli sıkı kısıtlama sorun çıkarabilir.
Pratik öneri
Karbonhidrat porsiyonunu tabağın dörtte biri yapın. Tam tahıllı seçeneklere yönelin. Yanına sebze ve protein koyun. Bu dengeli bir başlangıçtır.
Size uygun miktar için diyetisyen Kızılay konusunda uzmanla çalışın.
Mesele yasak koymak değil, doğru seçmek.
Konum: Ankara